Jour 1 : Tanger-Larache

Visite de la Médina (Palais du Sultan, les fameux cannons, le mechouar qui a été construit en 1684, musé d'Art traditionnel) . Visite du marché aux légumes et ingrédients spécifiques du Nord . Déjeuner dans un restaurant typique de la ville avec un menu spécialité Tangeroise-Mauresque .Puis route pour Larache en passant par les grottes d'Hercule. Vous découvrirez l'agriculture et l'elevage du Nord avec des explications sur les méthodes de culture. Passage par Asilah . Arrivée à Larache. Installation à l'hôtel. Diner dans un restaurant typique, nuit à l'hôtel.

Jour 2 : Larache-Fès

Départ vers le port de la ville de Larache où vous assisterez à l'arrivage des pêcheurs avec leurs bâteaux, à la vente à la criée, description des différentes espèces maritimes présentes, de leurs caractéristiques et leurs utilisations dans les différents plats. Déjeuner dans un restaurant de spécialités de fruit de mer. Début après midi départ vers Fès, en passant par Ksar El Kbir, Souk el Arba du Rharb, Sidi Kacem... La majorité des cultures dd cette région se retrouvent le long de cet axe routier. Explication tout au long du trajet sur les différents terroirs avec visite de quelques champs en compagnie des agriculteurs. Arrivée le soir à Fès. Installation à l'hôtel. Dîner  et nuit à l'hôtel.

Jour 3 : Fès-Meknés

Après le petit déjeuner, visite de la Médina et ses souks pour voir et goûter les différents produit et épices et découvrir de l'artisanat Fassi . Déjeuner dans un restaurant typique pour savourer les plats de cette grande ville gastronomique. En début d'après-midi Départ vers Meknès en passant par la 2éme ville Impériale, Dîner nuit à l'hôtel

Jour 4 : Meknés – Khenifra

En début de matinée, visite de la ville de Meknès de ses celliers de vin marocain. Présentation de la viticulture marocaine. Visite du marché des olivies , Déjeuner dans un restaurant typique. Continuation vers Khenifra en passant par la région du Moyen Atlas (El Hajeb, Ifrane, Azrou, Ain leuh...) parsemée de villages berbères "Chleuh" de l’Atlas. Arrivée à Khenifra, dîner dans l'un des villages dans les environs de Khenifra.

Jour 5 : Khenifra - Marrakech

Petit déjeuner Berbère, départ vers Marrakech en passant par Z-ech-cheikh, Kasbat Tadla où se trouvent les terres les plus fertiles du Maroc. Visite d'exploitations avec des commentaires sur l'agriculture et l'élevage. Déjeuner en cours de route vers Beni Mellal dans un village (spécialité culinaire de la région). Continuation pour Marrakech par El Kalaa des Sraghna, Tamelelt. Arrivée à l'hôtel de Marrakech . Nuit à l'hôtel.